مواد لازم برای تهیه ادویه مراکشی
زنجبیل 1 قاشق چایخوری . گشنیز خشک پودر شده 1 قاشق چایخوری
فلفل سفید 1/2 قاشق چایخوری . دارچین 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری . زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری
ادویه ی مراکشی یا RAS EL HANOUT مخلوطی از ادویه های تند است که معمولا حاوی دارچین، زنجبیل، زیره، گشنیز، هل، فلفل شیرین و پاپریکاست و معمولا با گلبرگ های گل رز معطر می شود.
طرز تهیه: جایگزین دست ساز ادویه مراکشی صنعتی مواد ذکر شده است که بسیار راحت می توان آنها را باهم ترکیب نمود و در ظرف شیشه ای ریخت و نگهداری کرد. می توانید تمام ادویه ها را در یک مخلوط کن بریزید و خوب باهم مخلوط کنید، سپس آنها را در ظرف مخصوص و به دور از رطوبت و آفتاب نگهداری کنید.
