درست کردن جا شمعی با قوطی

سلام روزتون بخیر. امروز هم میخوام کنار شما دوستای گلم یه جا شمعی ساده اما خوشگل رو آموزش بدیم.

وسایلی که لازم داریم: قوطی کنسرو، اسپری رنگ ، مته و مقوا.

اگه قوطی بعد از کندن برچسب روش لکه داشت میتونید اول با اسپری رنگ کنید اگه تمیز بود لازم نیست.  روی مقوا طرحی که دوست دارید رو بکشید بعد با تیز بر یا قیچی اون رو در بیارید. حالا مقوا رو روی قوطی با چسب نواری بچسبونید و اسپری کنید که طرحتون روی قوطی بیافته. اجازه بدین رنگ خشک بشه  بعد با مته دور تا دور طرح (قلب ) سوراخ کنید. و نهایتا شمع رو داخل قوطی بزارید.

این فقط یه ایده اس به سلیقه خودتون هر طرح و رنگی که دوست دارید رو درست کنید. امیدوارم خوشتون بیاد

گل نمدی

سلام به دوستای مهربونم ،روز همه دخترای خوب و مهربون مبارک باشه.

وسایلی که لازم داریم برای درست کردن گل نمدی: پارچه نمدی سه رنگ (به سلیقه خودتون)، قیچی و نخ وسوزن.

پارچه نمدی رو تا کنید و قسمت پایین رو دوخت بزنید، بعد با قیچی برشهایی رو از ابتدا تا انتها بزنید سعی کنید هم اندازه باشن.حالا مانند تصویر شروع به جمع کردن کنید تا گل درست بشه.

انتهای کار رو یا با چسب حرارتی بچسبونید و یا یه سنجاق بزنید.

 پارچه رنگی دوم هم مانند اولی تا کنید انتها رو دوخت بزنید و برشهای یکسانی رو بزنید.

حالا اون رو دور گل اولی بپیچید و انتها رو سنجاق بزنید. 

برگهای ساده ای روی پارچه بکشید و جدا کنید و با چسب حرارتی زیر کار بچسبونید. میتونید  گل رو ،روی تل ، گیره و ... بچسبونید.

آخر هفته خوبی داشته باشید.

درست کردن گلدان با سنگهای رنگی

سلام به دوستای خوبم، آخر هفته خوبی داشته باشید.

امروز میخوایم یه گلدون خوشگل رو کنار هم درست کنیم.

وسایلی که لازم داریم: سنگ ریزه، چسب کاشی یا ملات، قوطی خالی،و دوغاب( پودر سنگ، سیمان سفید و آب).

به کمک یه چوب بستنی ، کاردک یا....، چسب رو روی قوطی بزنید.

شروع به چسبوندن سنگ ریزه ها کنید.

کل قوطی رو با سنگ بپوشونید و جلو آفتاب قرار بدین تا خشک بشه.

 

برای پر کردن فاصله بین سنگها از دوغاب استفاده کنید.

حال با کمک یه اسفنج خیس اضافه دوغاب رو بردارید و سطح رو تمیز کنید که سنگها معلوم بشن.

امیدوارم خوشتون بیاد.

جعبه کادو با لیوان کاغذی

سلام روزتون بخیر.

امروز میخوایم یه جعبه کادو خوشگل رو با لیوان درست کنیم.

وسایلی که لازم داریم: لیوان کاغذی، پرچ فلزی،  بند یا روبانهای رنگی.

به سلیقه خودتون لیوانها رو انتخاب کنید.

لبه های لیوان رو با قیچی مطابق شکل برش بزنید.

قسمت وسط برشها رو پانچ کنید و پرچها رو داخل سوراخ قرار بدید و با انبر محکم کنید.

با چسب رنگی لبه ها رو تزیین کنید.

از بند یا روبانهای رنگی استفاده کنید ، از میان سوراخها عبور بدین و دهانه لیوان رو جمع کنید.

امیدوارم خوشتون بیاد.

خامه ترش

خامه ترش

 

خامه ترش نوعی سس با ترکیب مساوی از ماست و خامه است که برای انواع کیک ، شیرینی ، غذاهای گوشتی ، سیب زمینی ، سبزیجات و … کاربرد دارد و علاوه بر دارا بودن طعمی لذیذ در هضم سریع تر و بهتر غذا موثر است.

 

1 لیوان ماست را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس 1 لیوان خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید.

 

نکته ها : بهتر از ماست پر چرب و غلیظ برای تهیه خامه ترش استفاده کنید ، دقت کنید که سس نجوشد و فقط داغ شود ( داغ به اندازه ای که دست تان را نسوزاند ) ، خامه ترش تا 1 هفته داخل یخچال قابل نگهداری و مصرف میباشد.

 

طرز تهیه سس مارینارا

سس مارینارا

 

گوجه فرنگی 8 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .  آویشن 1 قاشق غذاخوری  .  پیاز 2 عدد  .  سیر 4 حبه

جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری  .  ریحان تازه 1 قاشق غذاخوری  .  روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

 

مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و … است.

 

 

طرز تهیه : روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود 40 دقیقه به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد ).

 

پس از این مدت زمان سس ، آویشن ، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ، مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و 10 دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

 

نکته ها : پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید ، میتونید مارینارا داخل قالب های یخ بریزید و پس از اینکه منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید ، به این ترتیب ماندگاری خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد بود.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : سس و چاشنی و ادویه

سس مخصوص پنیری

سس مخصوص پنیری

 

پنیر چدار رنده شده 1 لیوان  .  آرد گندم 1 قاشق غذاخوری

کره 1 قاشق غذاخوری  .  خامه 1/2 لیوان  .  نمک و فلفل قرمز مقدار لازم

 

 

طرز تهیه : کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و کره خوب مخلوط شوند و رنگ آرد طلایی شود.

 

 

خامه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس پنیر رنده شده را اضافه نمایید و سریع و مداوم هم بزنید تا پنیر اب شود ( دقت کنید که باید مدام هم بزنید تا پنیر نسوزد ).

 

 

پس از غلیظ شدن سس فلفل قرمز را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید ، در صورت لزوم برای گرم ماندنسس را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هر چند دقیقه هم بزنید ( این سس را میتوانید به همراه غذاهایی مانند اسنک ، ساندویچ و … سرو کنید ).

طرز تهیه ادویه مخصوص پلو

ادویه مخصوص پلو

 

پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری  .  پودر گل سرخ 2 قاشق غذاخوری  .  زیره سیاه 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری  .  هل سبز 10 عدد  .  میخک 1 عدد  .  جوز هندی مقداری

 

طرز تهیه : تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

 

نکته ها : هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.

طرز تهیه پنیر ماسکارپونه

 پنیر ماسکارپونه

 

خامه پاستوریزه 1 لیوان  .  سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه : داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و کاسه ای را روی حرارت بخار آب قرار دهید و خامه را داخل ظرف بریزید ( روش بن ماری ) ، دقت کنید حرارت زیر قابلمه کم باشد و آب خیلی ریز بجوشد.

 

بعد از 15 دقیقه استراحت روی بخار آب ، خامه را هم بزنید تا رقیق و یکدست شود ، سرکه را اضافه کنید و 5 دقیقه هم بزنید تاخامه خودش را بگیرد و غلظت آن مانند فرنی شود ( دقت کنید پیش از اضافه کردن سرکه خامه رقیق و شل شده باشد ).

 

 

داخل کاسه ای پارچه توری قرار دهید و خامه غلیظ شده را داخل توری بریزید ، روی کاسه را بپوشانید و 24 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ، پس از این مدت زمان پنیر ماسکارپونه آماده مصرف است.

 

نکته ها : برای تهیه پنیر ماسکارپونه نیازی به خامه فرم گرفته نیست اما پیشنهاد میشود از خامه محلی یا پر چرب استفاده کنید تا پنیر سفت تر و خوشمزه تری داشته باشید.

 

از این پنیر میتوانید به جای خامه فرم گرفته برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید ، در اینصورت باید پنیر ماسکارپونه را با مقداری پودر قند شیرین کنید ، این پنیر بدلیل بافت خوبی که دارد به راحتی از ماسوره خارج شده و فرم بهتر و زیباتر از خامه به تزیینات میدهد.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : سس و چاشنی و ادویه

طرز تهیه ادویه تاکو مکزیکی

 

ادویه تاکو

 

پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری  .  پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری  .  پودر فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری

پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری  .  پونه 1/2 قاشق چایخوری  .  فلفل قرمز خرد شده 1 قاشق چایخوری

نمک 2 قاشق چایخوری  .  پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری  .  پودر فلفل سفید 1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه : تمام مواد را داخل میکسر بریزید و بزنید تا باهم مخلوط شوند سپس داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 2 – 3 دقیقه ادویه را تفت دهید.

 

پس از تفت دادن ادویه را کناری قرار دهید تا سرد شود سپس ادویه را داخل ظرف دربسته بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید ( ادویه را در محیطی تاریک و بدون رطوبت مانند کابینت آشپزخانه نگهداری کنید ).

 

این ادویه معروف مکزیکی را میتوانید برای تهیه انواع غذاهای تند ، انواع غذهای گوشتی ، پیتزا و … مورد استفاده قرار دهید ؛ این ادویه بسیار تند است و باید در آشپزی با دقت استفاده شود.